চিকেন ফ্ৰাইড বেকন

চিকেন ফ্ৰাইড বেকন হৈছে বেকনৰ ষ্ট্ৰিপসমূহ বেটাৰত ডুবাই গভীৰ তেলত ভজা একপ্ৰকাৰৰ খাদ্য, যি চিকেন ফ্ৰাইড ষ্টেকৰ দৰে প্ৰস্তুত কৰা হয়। এইটো এটা আমেৰিকান খাদ্য, যি ১৯৯০-ৰ দশকৰ আৰম্ভণিত টেক্সাছত প্ৰৱৰ্তিত হৈছিল।^১ টেক্সাছৰ স্নুকস্থিত ছ’দোলাকছ অৰিজিনেল কাণ্ট্ৰী ইনৰ ফ্ৰেংক ছ’দোলাকে এই খাদ্য উদ্ভাৱন কৰিছিল বুলি দাবী কৰে; তথাপি ১৯৫৪ চনৰ মেৰী লেণ্ডৰ ৰন্ধন গ্ৰন্থ লুইজিয়ানা কুকাৰী ত একেধৰণৰ ৰেচিপি পোৱা যায়, য’ত বেকনৰ সলনি নিমখীয়া গাহৰিৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল।^২ সাধাৰণতে ইয়াক ডুবাই খোৱাৰ বাবে ক্ৰীম গ্ৰেভি বা চচ্চেজ গ্ৰেভিৰ সৈতে এপেটাইজাৰ হিচাপে পৰিৱেশন কৰা হয়।

কুখ্যাতি

ছ’দোলাকৰ সংস্কৰণে টেক্সাছৰ কমেডিয়ান জন কেলছ’ৰ গ্ৰন্থ টেক্সাছ কিউৰিঅ’চিটিজ: কুইৰ্কি কেৰেক্টাৰছ, ৰ’ডছাইড অ’ডিটিজ এণ্ড আদাৰ অফবিট ষ্টাফ ত স্থান লাভ কৰে। সেই লেখাত উল্লেখ কৰা হৈছে যে “টেক্সাছত বস্তুবোৰ কেৱল ডাঙৰেই নহয়, অধিক তেলীয়া” আৰু “ইয়াতকৈ অধিক ধমনী বন্ধ কৰা খাদ্য কল্পনা কৰাটো কঠিন।”^৩

ছ’দোলাকৰ সংস্কৰণত ছটা বেকন ষ্ট্ৰিপ বেটাৰত ডুবাই ভাজি ক্ৰীম গ্ৰেভিৰ সৈতে পৰিৱেশন কৰা হয়।^৩ তেওঁ আৰু তেওঁৰ ৰেষ্টুৰেণ্টক টেক্সাছ কাণ্ট্ৰী ৰিপ’ৰ্টাৰ অনুষ্ঠানৰ এটা খণ্ডত প্ৰদৰ্শন কৰা হৈছিল; এই ভিডিঅ’টো ইউটিউবত লক্ষাধিক বাৰ চোৱা হৈছে।^৪

সংস্কৰণসমূহ

দুই হাজাৰ আঠ চনত ডালাছত অনুষ্ঠিত হোৱা টেক্সাছ ৰাজ্যিক মেলাত দক্ষিণ টেক্সাছৰ গ্লেন কুছাকে প্ৰস্তুত কৰা চিকেন ফ্ৰাইড বেকনে শ্ৰেষ্ঠ সোৱাদৰ বাবে বিগ টেক্স চয়ছ বঁটা লাভ কৰে।^৫৬ শেহতীয়া বছৰসমূহত এই খাদ্য আমেৰিকাৰ বিভিন্ন স্থানত প্ৰচলিত হৈছে। চিকাগোৰ লেক ভিউত অৱস্থিত ৰিস্ক কেফেত ইয়াক পৰিৱেশন কৰা হৈছিল।^৭ ইয়াত “কাণ্ট্ৰী-ফ্ৰাইড বেকন” বগা গ্ৰেভিৰ সৈতে ছয় ডলাৰত বিক্ৰী কৰা হৈছিল।^৭ ইয়াক কণীৰ মিশ্ৰণত ডুবাই জলকীয়া মিহলি কৰা আটাত ড্ৰেজ কৰি উদ্ভিদ তেলত গভীৰ ভাজি প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল।^৭

স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা

এই খাদ্য সংপৃক্ত চৰ্বিত সমৃদ্ধ হোৱাৰ বাবে বহু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞই, যিসকলে কম চৰ্বিযুক্ত খাদ্য সমৰ্থন কৰে, ইয়াক সীমিত পৰিমাণত গ্ৰহণ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে বা একেবাৰে পৰিহাৰ কৰিবলৈ কয়।^৮ আন বিশেষজ্ঞসকলে এই খাদ্যৰ পুষ্টিগুণ অতি কম বুলি উল্লেখ কৰিছে। ৱাশ্বিংটনস্থিত চেণ্টাৰ ফৰ চাইন্স ইন দ্য পাব্লিক ইণ্টাৰেষ্টৰ জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ জেন হাৰ্লিয়ে কয় যে তেওঁ “ইয়াতকৈ বেয়া কথা কেতিয়াও শুনা নাই।”^৩