মহীশূৰৰ পাণ

মহীশূৰৰ পাণ মহীশূৰ অঞ্চল আৰু ইয়াৰ আশে-পাশে উৎপাদিত হৃদয় আকৃতিৰ একপ্ৰকাৰৰ পাণ। ইয়াক তামোল বা চুপাৰিৰ লগত বা পান হিচাপে, ধঁপাতৰ সৈতে বা ধঁপাত নোহোৱাকৈ সেৱন কৰা হয়। পৰম্পৰাগতভাৱে সন্মান আৰু শুভ আৰম্ভণিৰ চিন হিচাপে পাণৰ গোট এটা আগবঢ়োৱা হয়। পাণৰ গোটৰ ওপৰত শুকান তামোল ৰখা হয় আৰু বয়োজ্যেষ্ঠসকলক তেওঁলোকৰ আশীৰ্বাদৰ বাবে আৰু বিয়াৰ অনুষ্ঠানৰ সময়ত আগবঢ়োৱা হয়।^১

মহীশূৰৰ পাণ মিহি আৰু গৰম সোৱাদৰ বাবে আন পাণতকৈ পৃথক বুলি কোৱা হয়। ভাৰত চৰকাৰে ভৌগোলিক স্বীকৃতিৰে ইহঁতক সুৰক্ষিত কৰিছে।^২৩

ইতিহাস

ভাৰতীয় উপমহাদেশৰ পাণৰ পাত ৫০০০ বছৰ ধৰি ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে। আজিৰপৰা প্ৰায় ৫০ বছৰ আগতে মহীশূৰ মহাৰাজৰ বাগিছাত মহীশূৰ পাণ খেতি কৰা হৈছিল আৰু পিছলৈ পুৰণি আগ্ৰাহাৰাৰ পূৰ্ণিয়া চৌলট্ৰিৰপৰা মহীশূৰৰ মহীশূৰ-ননঞ্জাংগুড পথ সংযোগী বিদ্যান্যপুৰম জংচনলৈকে ১০০ একৰ মাটিত বিয়পি পৰিছিল। লাহে লাহে মহীশূৰৰ আশে-পাশে প্ৰায় ৫০০ একৰ মাটিত বিয়পি পৰিল। এই অংশৰ অনন্য জলবায়ু আৰু মাটিয়ে পাণবোৰক এক অনন্য সোৱাদ দিছিল বুলি ভবা হয় যাৰ ফলত ইয়াৰ নাম ‘মাইছ’ৰ চিগুৰেলে’ (মাইছ’ৰ অংকুৰ পাত)। পাণৰ আকৃতি মসৃণ আৰু গৰম সোৱাদ থাকে।^২৪

খেতি আৰু প্ৰয়োজনীয়তা

পাণ গছ গ্ৰীষ্মমণ্ডলীয় উদ্ভিদ, গতিকে ই সঠিকভাৱে বৃদ্ধি হ’বলৈ উষ্ণ আৰু আৰ্দ্ৰ জলবায়ুৰ প্ৰয়োজন। ছাঁ পৰা ঠাইত আৰু ১০ৰপৰা ৪০ ডিগ্ৰী উষ্ণতাত ই সৰ্বোত্তমভাৱে লাভৱান হয়। গৰম, আৰ্দ্ৰ জলবায়ুৰ লগতে মাটিত ক'লা গুণৰ উপস্থিতিয়ে মহীশূৰ পাণক বিশেষ বৈশিষ্ট্য প্ৰদান কৰে।^৫

ভৌগোলিক ইংগিত

কৰ্ণাটক চৰকাৰৰ অধীনস্থ উদ্যান শস্য বিভাগে মহীশূৰ পাণৰ ভৌগোলিক ইংগিত আইন (১৯৯৯)ৰ অধীনত চেন্নাইৰ পেটেণ্ট, ডিজাইন আৰু ট্ৰেডমাৰ্ক নিয়ন্ত্ৰকৰ কাৰ্যালয়ত পঞ্জীয়ন কৰাৰ প্ৰস্তাৱ আগবঢ়ায়। এই কাম এনে কৰা হয় যাতে মহীশূৰৰ কৃষকসকলে মহীশূৰ পাণ শব্দটো ব্যৱহাৰ কৰি নিজৰ সামগ্ৰীৰ ব্ৰেণ্ড কৰাৰ একান্ত অধিকাৰ লাভ কৰে।^৬ তিনি বছৰৰ পাছত ২০০৫ চনত ইয়াক ভৌগোলিক সূচকৰ মৰ্যাদা প্ৰদান কৰা হয়।