পূজা ধিংৰা

পূজা ধিংৰা

পূজা ধিংৰা (জন্ম ১৯৮৬) এগৰাকী ভাৰতীয় পেষ্ট্ৰী চেফ আৰু মহিলা ব্যৱসায়ী। প্ৰথমবাৰৰ বাবে তেখেতে ভাৰতত মেকাৰণ স্তৰ খুলিছিল। লগতে তেওঁ বেকাৰী চেইন লে১৫ পেটিচেৰিৰ গৰাকী যি মেকাৰণ আৰু ফৰাচী ডিজাৰ্ট বিশেষজ্ঞ। ^১

জীৱনী

গেষ্ট্ৰ’নমিৰ প্ৰতি আগ্ৰহী এটা পৰিয়ালত ধিংৰাৰ জন্ম হৈছিল। পিতৃ আৰু ভাতৃ বাৰুণ ধিংৰা দুয়ো ৰেষ্টুৰেণ্টৰ মালিক। তেওঁ মুম্বাইৰ বিখ্যাত- বম্বে স্কটিছ স্কুলত অধ্যয়ন কৰিছিল। সৰুতে ধিংৰাই পেহীয়েকৰ পৰা বেকিং কলা শিকিছিল। ^২ ২০০৪ চনত চাকৰি এৰি দিয়াৰ আগতে প্ৰথমে মুম্বাইৰ এখন আইন বিদ্যালয়ত নামভৰ্তি কৰে আৰু কেৰিয়াৰ সলনি কৰি চুইজাৰলেণ্ডৰ লে ব'ভেৰেটৰ চেজাৰ ৰিটজ স্কুলত আতিথ্য আৰু পৰিচালনাৰ পাঠ্যক্ৰমত অধ্যয়ন কৰে।^২ তিনি বছৰৰ পিছত পেৰিছৰ লে কৰ্ডন ব্লুত প্ৰশিক্ষণ আৰম্ভ কৰে। ^১৩ তাত তেওঁৰ প্ৰথম মেকাৰণ পিয়েৰ হাৰ্মেৰ এটা পেটিচেৰীত দেখা যায়। ^৪ পাঠ্যক্ৰম সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছত ধিংৰা মুম্বাইলৈ উভতি আহে আৰু ভাৰতত পেৰিছ শৈলীৰ ৰান্ধনী অভিজ্ঞতা সৃষ্টি কৰাৰ একক লক্ষ্যৰে ২০১০ চনৰ মাৰ্চ মাহত প্ৰথমটো ষ্ট'ৰ মুকলি কৰে। .^৫ ২০১৬ চনত ধিংৰাই নিজৰ উদ্যোগ সম্প্ৰসাৰণ কৰি দক্ষিণ মুম্বাইত লে১৫ কেফে নামৰ নতুন স্থান মুকলি কৰে। ^৬

২০১০ চনত যেতিয়া মুম্বাইৰ ব্যৱসায় খুলিছিল তেতিয়া তেওঁৰ কৰ্মচাৰী আছিল মাত্ৰ দুজন। ২০১৪ চনৰ অক্টোবৰ মাহলৈকে তেওঁৰ বয়স আছিল ৪২ বছৰ। তেওঁৰ উচ্চাকাংক্ষা সমগ্ৰ ভাৰততে প্ৰতিষ্ঠান মুকলি কৰা। ^২

তেওঁ ফেশ্বন আৰু লাইফষ্টাইল গ্ল’ছিৰ নিয়মীয়া প্লেয়াৰ - ২০১৪ চনৰ বাবে ফৰ্বছ ইণ্ডিয়াই তেওঁলোকৰ ‘৩০ বছৰৰ তলৰ ৩০’ কৃতিত্বৰ তালিকা আৰু ফৰ্বছৰ ৩০ বছৰৰ তলৰ ৩০ এছিয়াৰ তালিকাৰ বাবে তেওঁক নিৰ্বাচিত কৰিছিল।

তেওঁ দুখন কিতাপ প্ৰকাশ কৰিছে। বেকিং সম্পৰ্কে (ভাৰতত) লিখা এখন কিতাপ এখন বেষ্ট চেলাৰ। ^১আনখন কিতাপ হৈছে-দ্য হোলছাম কিচেন

চনী এণ্টাৰটেইনমেণ্ট টেলিভিছনত প্ৰচাৰিত মাষ্টাৰচেফ ইণ্ডিয়া – হিন্দী ৮ ৰ বিচাৰক হিচাপে তেওঁ চেফ বিকাশ খান্না আৰু চেফ ৰণবীৰ ব্ৰাৰৰ সৈতে যোগদান কৰে। ^৭

গ্ৰন্থতালিকা

ট্ৰিটছৰ বিগ বুক . পেংগুইন বুকছ ইণ্ডিয়া। ২০১৪ চন। আই এছ বি এন ৯৭৮-০১৪৩৪২২৬৮৬.